酒店厨具要如何进行保养

酒店厨具要如何进行保养

1.由于不锈钢导热系数低,底部散热慢,温度容易集中(www.kdbi.cn)。因此,使用不锈钢炊具时,火力不应过大。

2.如果锅底装满了食物,用水软化,然后用竹片和锯末刮掉。不要像菜刀一样用锋利的刀刮;洗涤后,用它来烘干软布,然后放在干燥的地方。

3.炊具应避免与尖锐物体碰撞,以免划伤和疤痕影响外观和密封性能。

4.炊具使用一段时间后,不锈钢表面会产生烟雾,导致炊具表面变暗。这时,你可以用蘸有粉末或清洁剂的软布来恢复光线。如果外表面被烟雾熏黑,也可以使用这种方法。

5.使用不锈钢锅时,不要让锅底的水变脏。特别是在压块炉中使用时,由于压块含有硫,在燃烧过程中会产生二氧化硫和三氧化硫。遇到水时,会产生硫酸和硫酸,腐蚀锅底。

主营产品:精密空调,电气柜空调,风扇,过滤网,果蔬设备